맥주 양조 타닌 (양조 스타일)
박제 식용 타닌
CAS 번호 : 1401-55-4
순수 물리적 방법으로 갈넛에서 추출한 고순도 탄닌산입니다.
발효 전 맥주 양조, 저장 후 및 여과의 다양한 단계에 적합합니다.
맥주의 고분자 알칼리성, 황 함유 및 소수성 민감성 단백질을 선택적으로 흡착 할 수 있으며,
맥주의 알데히드를 줄이고 맥주의 항산화 능력을 향상시킵니다.
맥주의 비 생물학적 안정성과 풍미 안정성을 개선합니다.
주요 구성 요소 특성 :
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외부: |
담황색 입상 분말 |
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청정: |
(G / 100g 건조 기준 함량)> 97 % |
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갈산 : |
0.4 % 미만 |
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헤비 메탈: |
15ppm 이하 |
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건조 감량 : |
10 % 미만 |
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크로마 : |
4-6EBC |
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PH (1:10 알코올 용액) : |
4-5 |
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물에 용해 : |
투명하고 투명하며 침전 불순물이 없음 |
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잇몸 실험 : |
자격 있는 |
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덱스트린 실험 : |
자격 있는 |
명령:
사용하기 전에 5-10 % 타닌 용액을 준비하기 위해 탈 산소 양조 수 또는 증류수를 사용해야합니다. 맥아 즙이 발효 탱크에 들어가기 전 또는 발효 후 임시 저장 탱크에 희석 된 타닌 용액을 와인 파이프 라인에 추가하기 위해 계량 첨가물을 사용하십시오. 또는 최종 여과 전에 버퍼 탱크 앞의 와인 파이프 라인에 넣습니다. 권장 복용량 : 10-30ppm; 복용량은 부분에 따라 다릅니다.
준비 방법 :
스테인리스 스틸 용기 또는 플라스틱 용기를 사용하여 탈산 소수 또는 증류수를 상온에서 부어 재빨리 저어주세요. 와류가 생기면 추출 용 타닌을 용기에 천천히 붓고, 20 ~ 20 ° C로 완전히 녹이도록 저어주세요. 25 % 솔루션. 사용하기 전에 5-10 % 용액으로 희석하십시오. 산소와의 접촉을 피하십시오. 철, 알루미늄 및 기타 용기와 도구를 사용하지 마십시오.
